田季發爺燒肉
(02)2760-1909
可容納85人
399元、499元吃到飽(需加10%服務費)
週日～週四 PM12：00-AM12：00
週五、週六 PM12：00-AM12：00
預約時間 AM11：00-AM12：00
這家不好訂呀！我連訂兩次都只訂到九點半以後的時間
但這次運氣好～可能有人退了，而我剛好打電話訂下來
話不多說～但請一定要電話預訂～
先介紹一下桌上的醬料
有鹽、黑胡椒、七味粉、海苔芥苿、孜然粉、起司粉可以用來烤肉時加味
味噌醬、洋蔥加淡醬油、綜合沙拉、紅茶喝到飽。
第一輪：牛肉全來、豬肉除了豬嘴巴、大里肌外全來、羊小排、雞腿切片、海苔泡飯、鮪魚泡飯。
不多說，肉一上桌服務人員就會教如何烤各式的肉類和可以用那些來調味會有不同的風味。
我們就看著服務生神乎其技的手法，先在肉上淋上柴魚醬油，先小上個味一下、放在烤網上一定要打一下網子、讓肉不要黏在烤網上，我們就看肉在網子上一直跳來跳去的。
先來一道烤肉，加一點點鹽和黑胡椒，單純的肉香，美味～
再來是用鹽、起司粉淋上柴魚醬油，讓起司軟化調合，再把肉捲起起司，整個包起來～超特別的口味。
再來用鹽、黑胡椒，把用肉把洋蔥包捲起來，洋蔥的味道是甜的，完全不嗆辣～又一道特別吃法。
羊肉服務生特別叮嚀，千萬不要太熟～會很硬的。
後來服務生放手給我們自己烤，可能這很有樂趣。
才烤幾道，服務生看不下去就給我們從頭幫烤到尾，以致於我們帶去的＂會烤肉的女人＂沒用到～殘念。
再來就是要點海鮮類了
花枝～是白色平板，烤的時候要加海苔芥苿粉，顏色超好看的，再為花技用夾子劃幾刀，這可和我們看到的一樣，捲起來了，賣相超好看的也好好吃哦！
柳葉魚～這是特技，沒練過不要學，把魚兒們排排放好，用力壓魚身但別壓到爆破就好，小火烤約五分鐘有點焦，整個網子翻過來，再用直火烤魚身，都不怕魚兒掉下來～
蝦子～左邊烤好換右邊，再來就站起來烤，量多還可以圍成圓～蝦子肉很有彈性。
鯛魚下巴～這魚有點油到是真的。
青菜類
玉米～是熟的，看要不要烤焦點而己，加一點鹽，面有一點點焦，超甜很有感覺耶。
香菇～要泡一下淡醬油再烤再回泡淡醬油再烤
金針菇、烤青菜～這兩道是會先處理好再送來，但真的特別不同的有味道，和一般的烤肉店不同。
其他就點了個百頁豆腐～
那個17歲可愛小妹（本桌女服務生），我們是把豆腐烤熟，她是把豆腐烤到膨脹，外脆肉鬆，太厲害了～好吃太好吃了！
最後的一定是日式年糕，兩種吃法，而且一定是最後一道，是結帳前的最後一道～鳴鳴鳴！！！
一種是拉長烤軟，捲成圈加上花生粉～太讚了！
另一種是烤膨有點點焦，再把中間用夾子打開，將花生醬放到年糕袋裡一口吃下去～太讚了！
殘念的有：豬肥腸、烤飯團、秋刀魚未點～心情不太好！
田季發爺的10%服務費給的值得，她們也收的合理，全程幫烤。
我想她們一定也怕我們烤爛了不吃，會浪費食材，也讓客人們吃到超好吃專業人的烤肉，還可以打打屁聊聊天，氣氛很好說。
另外價格算起來很合理，食材很新鮮，給的分量是看來客量，一點也不小氣。
我們不一定會烤，烤起來也不是很道地或好吃，而且只有一二個人在烤給其他人吃，好像不是很好說
有人幫烤，我們不但能聊天，也吃得到烤肉達人的烤肉，也不會浪費食材，這點我是認為十分讚的。
不過可以學一下她們的烤法，萬一到別家也可用到哦～偷一下技術～哈哈哈～～～
2009/10/18
補充～今天特別又去吃了燒肉，所以想起之前沒點到的遺憾～豬大腸！！！哈哈哈！
這可以遺失的美好，沒點的總是最好吃。也是請之前幫我們服務的小妹妹來操刀，手藝真不懶，但她要離開了～鳴鳴鳴，我想是學到頂點，再學去要去＂中國廚藝學院＂去學了吧～～～～
豬大腸店家事先有醃過，但看不太出來，應該是醃料下的不會太重，因為在烤的同時會加一點調味的關係。
用炭火燒烤起來，肥油就滴在炭火上，吱吱的叫，炭火回到烤出來的香氣，盪氣＂肥腸＂呀！香香香。
吃起的呢？QQ的，很有嚼感，有點小焦，增加了點脆度，肥厚度看來像一層層的大腸圈起來的樣子，又因為把肥油烤出來了不少，所以吃起來有點油又不會太油。
但又忘了點烤飯團、秋刀魚～等吃飽了才想到，心情又不太好！這樣又有再去一次的藉口。
<有圖也不一定是真象,可以照的很好吃的樣子>
<沒圖也不一定沒真象,自己去吃過把感覺寫給大家看>
每個人的口味不同~~~
<而真象是在於自己去吃的感覺~王道>
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