麻辣一村Mala Village
訂位電話：(02)8772-1518
地 址：台北市大安區忠孝東路四段98號8樓 (Bistro 98的 8樓)
營業時間：平日午餐11:30~15:00 / 平日晚餐17:30~01:00 / 假日全天11:30~01:00
每桌每餐期用餐時間為2小時
網 址：MalaVillage.com
最低消費：平日午餐每人399+10% / 平日晚餐每人450+10% / 假日全天每人450+10%
孩童80cm以下免費，81至110cm酌收100元+10%
111至130cm為250元+10%
131cm以上依成人價收費
座位數量：82席
我可要先說一下帶位的缺點～
因為有客人會遲到，但店家可能是有會計的概念，先進先出法吧，就算遲到，也要按訂位的時間讓他們先用餐。但我覺得對準時來的客人很不公平，店家應該讓遲到的先等，準時到的客人先用餐才對，各位客倌您們說對吧！～。
這裡的菜單有三格，主要分第一輪第二輪和第三輪次訂的時候要畫的格子，我想差不多點三輪再大的胃也飽了。
在等位入坐之前，我們就先把要的東西點好～
霜降牛，小肥羊，松阪豬，牛小排，牛五花，牛肚，滷大腸，蝦子，蛤仔，小花技，蚵蠣，鮮蝦丸，墨魚丸，牛肉丸，鮮蝦雲吞，金針菇，鮮香菇，高麗菜等等。
松阪豬～白肉通常容易老，但這的松阪豬，有著明顯的漂亮紋理，而且凹凸有緻，而且這的松阪豬切片會稍厚些，涮個十多秒肉色由紅轉白，入口時，因為肉有厚度和吃起來嚼感很好而且不會老非常嫩，肉質非常好。首選讚讚啦～
小肥羊～沒有羊騷味，涮起來的羊肉吃下去，還誤會以為是牛肉，肉質有相當的水準，肥肉的部分是半透明的狀態，是好肥肉。
霜降牛和牛小排～油花分佈很均勻，牛小排的油花就少多了，肉質很不錯，肉切的很薄，涮幾秒就好，霜降牛比較軟質，牛小排比較硬，因為油花多寡，口感就會不同。
牛五花～大片的油花，這可能要涮多二秒，油花呈半透明就可以入口了。
以上的肉呢～我建議先從牛奶鮮魚湯涮起，先不要沾醬，吃原味的，這樣可以吃出肉本來的味質，
然後再去麻辣鍋去涮，比較看看，這個動作～放心妳不會後悔的。
滷大腸～還真的有夠味入味，而且有嚼勁，先題是不要放到忘了它的存在，這樣會煮的太久，會太軟爛反而失去大腸該有的嚼感。
蝦子～我覺得小隻了點，但一次的份量還不錯，有十來隻，在牛奶鮮魚湯煮來還滿甜的。
蛤仔～中等大，不過有些沒吐好沙，哈哈哈。放入牛奶鮮魚湯裡，要仔細盯著，蛤仔才剛剛開口，就要給它撈起，因為這個時間，正好熟也是正鮮甜。放在麻辣湯頭的話～～可就吃不出來了。
蚵蠣～很青，很飽滿，中等大，放在特別的勺子裡，放個幾十秒，這要有點技術，太早撈起來會有腥味，太晚又會太老，不過我的第一次還算還不錯，小生了點，應該有八九分熟了～哈哈，但還是吃出來是很甜的蚵蠣。
小花技～兩隻，還不錯，這可以放的時間範圍比較大些，煮出來還滿可愛的～
鮮蝦丸，墨魚丸，牛肉丸～這三種可是首選，打好漿的三種料理放在竹片上，附上專用勺子，用來要分幾份的量，丸子煮好咬下去超Q超有彈性的，而且味道很鮮美，用料很扎實，煮出來會是整顆好好，不會散開來，表示在做的時候一定有用心在打漿上，直接反映在丸子上，太讚～讚讚讚啦～～～
鮮蝦雲吞～很大一顆，而且裡面有一隻可愛的大蝦，肉吃起來好像是豬後腳肉，有醃過，其實比有些專門賣雲吞的店好吃很多，不過在吃到飽有這項的食材，特別呀！吃起來超好吃的，太讚讚了～
鮮香菇～很完整上面有個叉，煮下去吸滿湯汁，很厚實的一支很鮮香菇。
魚片～忘了是什麼魚了～新鮮，厚片，海鮮在牛奶鮮魚湯裡最合味。一句話鮮上加鮮。
至於湯頭有三種～我們選的是麻辣湯和牛奶鮮魚湯，另一個沒選的是一般的白湯。
我喝起來麻辣湯是比較溫的，吃完也不會讓菊花也有辣感。
本人對牛奶鮮魚湯有比較大的好感和興趣，湯頭先上來就先來一口，湯頭有魚的鮮甜和牛奶的溫和，混和兩種的食材，長時間的熬煮，這樣的湯頭和一般的白湯的層次表現的更多更豐富，口感更好了。
這裡的醬料區比一般吃到飽的還要大三倍，日式，台式，泰式都有，好像有三十多種，我想要調個醬就很傷腦筋。
不小心可能會調成泰國酸辣酸，或無敵麻辣不知那個的醬之類的，應該不小心會有調出令人驚喜又特別的醬汁。
老闆有私家調合的醬料～可以問問看哦～
飲料有可樂，雪碧，芬達，西瓜汁，檸檬汁，黑白巧克力噴泉，茶和咖啡。不知道現打果汁會不會每天換不一樣的。
當然還有冰淇淋，俄羅斯口味，莫凡彼和卡比索，還有雪糕種類也很多，冰淇淋有滿濃厚的味道。
另外還附有甜湯～紅豆麻糬湯，還不錯啦～可惜，麻糬放在紅豆湯太久了，有軟掉，也鬆散了。
還有我們沒點的就是一般火鍋店會有的基本的菜色～玉米，高麗菜，各種菇類，金針菇等等和王子麵，烏龍麵等等，點不完也吃不完。
<有圖也不一定是真象,可以照的很好吃的樣子>
<沒圖也不一定沒真象,自己去吃過把感覺寫給大家看>
每個人的口味不同~~~
<而真象是在於自己去吃的感覺~王道>
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